Preparare il pangrattato in casa

Produrre pangrattato fatto in casa

Produrre pangrattato fatto in casa

Che si tratti di pangrattato, panatura, briciole di pane o mollica – nella lingua tedesca ci sono queste e molte altre denominazioni per il pane secco che viene grattugiato o macinato. Ma non solo il nome, anche l’uso del pangrattato è molto versatile. Può essere utilizzato per impanare, riempire o legare, come contorno, saporito o dolce. Inoltre, esistono ricette di pane per le quali è necessario il “pane raffermo” macinato. Questo conferisce al pane fatto in casa non solo un buon sapore, ma lo mantiene anche fresco più a lungo legando l’acqua.

E si sa esattamente com’è la qualità del pane o dei panini da cui vengono prodotte le briciole? E come con il pane fatto in casa, si sa semplicemente anche con il pangrattato macinato in casa cosa si ha. Un mulino per cereali di Salisburgo è particolarmente adatto a questo.

Per il vostro pangrattato fatto in casa, è meglio utilizzare il pane che avete preparato voi stessi, preferibilmente naturalmente con farina integrale. È importante che il pane non sia troppo oleoso . Tagliatelo in piccoli pezzi. Da un lato il pane si asciuga più rapidamente e dall’altro può facilmente scivolare dal tramoggia del vostro mulino per cereali alle macine. Se non avete abbastanza tempo per asciugare il pane, potete anche semplicemente eliminarne l’umidità nel forno.

Ora potete macinare i pezzi di pane essiccato con il vostro mulino per cereali di Salisburgo. Potrebbe essere necessario che dobbiate aiutare con la mano, affinché il pane passi attraverso l’ingresso alla camera di macinazione.

Grazie alla regolazione grossolana-fine dei nostri mulini, potete non solo produrre farina con diversi gradi di finezza, ma anche pangrattato. A seconda dell’uso, potete ottenere pangrattato da molto grosso a molto fine .

Abbiamo qui anche una ottima ricetta di gnocchi di prugne di Berti per voi. Potete produrre il pangrattato necessario per la ricetta direttamente voi stessi. E naturalmente i gnocchi possono essere farciti con ogni altro frutto a seconda della stagione.

Vi auguriamo tutto il meglio e a presto!